Indonesia: “jamu”, il rimedio tradizionale che sta attraendo una nuova generazione

Al mercato di Nguter, nel cuore della provincia indonesiana di Giava Centrale, l'attività inizia all'alba. Più di cinquanta venditori propongono le loro ricette per beras kencur , kunir asem e temulawak , tutte preparazioni a base di jamu, un rimedio erboristico tradizionale dai rinomati benefici. Che siano preparati artigianalmente o confezionati come sciroppi, polveri o infusi, vengono ora esportati in tutto l'arcipelago.

A lungo confinato all'uso domestico, il jamu sta ora vivendo un ritorno di fiamma. Grazie a una nuova generazione di artigiani, designer e imprenditori, sta trovando spazio nei mercati, nei caffè alla moda e nelle gallerie d'arte, e il suo consumo è in costante aumento dal 2015, secondo la versione indonesiana di Deutsche Welle .

Per il professor Daniel Tjen, presidente del Consiglio Indonesiano di Medicina Tradizionale, " il jamu non è solo un sapere giavanese. Il jamu è un patrimonio dell'intero arcipelago".

Le radici del jamu affondano